バーに通っていて、ふと店の雰囲気、お酒の並び、位置で好き嫌いがあったりしますよね。

大体どこのバーも同じように見えるけど…と言う人もいるでしょう。

しかし、お店はマスターの部屋のようなもの、理想であったり、性格が具現化したものです。

結論からいうと、お酒だけでもマスターの性格を読むことはできます。

この記事はこんな方におススメ

記事の内容

こちらの記事は10分程度で読めます。

目次

• 1.バーのお酒の置き方について。
• 2.バーのインテリアとしてみたときのお酒。
• 3.棚やお酒のレイアウトによる効果。
• 　3.1.カウンターのお酒。
• 4.お店を見てみよう。
• 5.マスターの性格を考えてみよう。
• 6.まとめ

バーに行ったことある人は知っていると思いますが、バーではカウンターの後ろ、バックバー（お酒を置く棚）にお酒を並べてるイメージがあると思います。

ほとんどがこのレイアウトですが、決まりはありません。

カウンターのお客様の視線を考えたときに、一番観やすく効率が良いからでしょう。

バックバーのお酒だけ見ても、お酒の種類別、色別、ビンの高さ順、値段順等

お店によって棚やお酒の並べ方は様々です。

何の法則もなく、バラバラになっているところは少ないでしょう。

そういった置き方、揃え方から、「マスターはこんな風に置く人なんだ」と想像してみても面白いかもしれません。

お酒もお店に並べている以上はインテリアの一種です。

ラベル、ビンの形、大きさ、配列

全てがお店のインテリアとして影響します。

実際にインテリアとして捉えているマスターも多いですが、マスターの感性で並べていることも多く、お客様から見ると、思ったように見えていない場合もあります。

お酒の見え方について

ここで少し色の話をします。

お店は少し暗い目の設定がほとんどですが、間接照明やオシャレな照明を目立たせる演出であったりもします。

まず、基本となる色の効果ですが、

・面積効果

色は面積が大きいものほど、明るく、鮮やかに見え、小さいものほど、暗く見えます。

なので、お酒を並べているとき、横に同じ色のラベルのものを並べても、大きさが違う場合、色が違って見えます。

・色と距離の関係

暖色ほど近くに見え、寒色ほど遠く、小さく見える効果があります。

これらの色のものを並べる場合、同列に並べていても、カウンターからみると、奥にあったり、手前にあったり、バラバラに見えるので、寒色のものはほんの少し手前へ、暖色のものは奥へ移動させることでバランスが取れるでしょう。

・配色

一般的に相性がよく、観て不快にならない配色が存在します。

配色については、以下の記事がとても参考になります。

バックバーのお酒が綺麗に配列されているように見えるのが好みなら、是非参考にしてみてください。

お酒の色により、印象が変わるとお話しましたが、配列、置く場所によっても印象は変わります。

置く順番によっても変わる？

次に配置の話をします。

・三角構成

物を小さいものから大きいものへ並べて配置し、三角形をつくる形にする。

部屋のレイアウトなどで最も多く使われる構成です。

・リピート構成

同じ大きさ、同じ色、似たようなものは並べて配置することで、統一性が生まれます。

コレクション性を持たせたい場合におススメです。

・シンメトリー構成

左右対称となるように配置することで、全体のバランスをとります。

例　大　中　小　中　大

構成される空間が広ければ広いほど、一体感が生まれます。

・集中構成

一か所にインパクトの強いものを固めて置く構成です。

目を引きやすく、お店の一押し商品を並べる場合にベストな構成です。

カウンターにはほとんど何も置かない。

というお店と、「お客様の手の届く位置にお酒を置きたい。」という意味をこめて、カウンターにお酒を並べているお店があります。

それぞれにメリットとデメリットはあります。

何も置かない場合

カウンターに置く場合。

色やレイアウトはある程度、人が不快に思わないように配列しているお店がとても多いですが、最終的には配置した人の感性です。

また、お店にはテーマを決めて配列することも多いです。

今まで、お店をレイアウトしたことある方なら、「こんな感じにしよう。」とある程度のテーマを決めて作った人も多いのではないでしょうか？

その中で配色を決めていきますよね。

しかし、色だけでも、性格はわかるんです。

ここまでの知識を踏まえて、自分のお店、あるいはよく行っているお店を観察してみてはいかがでしょう？

少し見え方が変わると思いますよ。

思いのほか、「こんなところも拘っていたんだー」と発見があるかもしれません。

長い間知っているマスターでも、お店のレイアウトで意外な一面が見えたりします。

まず、今回の知識を踏まえた上で言えることは、

1.今回のレイアウトに関することにほどんど該当する。

ルール、基本、一般的なことに忠実な人です。

基礎から勉強するタイプと言えます。

2.レイアウトにほとんど該当しないが、拘りを持っている。

リーダーシップがあり、自分の感性を信じるタイプです。

誰かに言われたことよりも、自分を信じる力がとても強いです。

3.見えにくいところはやっていないけど、お客様から見える部分は拘っている。

人思い、義理、人情に溢れた人です。自分の身の回りに手が回らなくても、大切にしようとする人には最善を尽くすタイプです。

逆に言えば、マスターの隠れた顔は見えないところの配列です。

これらを全て総合的に判断してみると、性格はだいたいわかるでしょう。

例

貴方のお店、あなたの近くの行きつけのお店はどうでしたか？

今回は色の特徴、配色、棚やお酒のレイアウト、構成についてお話しました。

今お店を経営している方も、行きつけのお店がある人も、一度違った視線でお店のレイアウトを見てみてはいかがでしょう？

また、その内容から、マスターの性格がわかるお話もしましたが、これは自分の部屋や友人の部屋でも同じなので、是非一度お試しください。

部屋の方が人に見られない分、性格が出ますよ（笑）

私のブログではバーについての記事も書いています。

バー未経験という人は、こちらの記事もおススメです。